06/07/2023
14:40
La veterinaria de la Coordinación de Epidemiología del Senasa habló sobre la triquinosis, enfermedad zoonótica parasitaria transmitida en particular por la ingesta de carne de cerdo infectada, aunque también puede afectar a otros animales domésticos y silvestres.
01/02/2023
08:25
Dialogamos con el Coordinador del Centro de Información de Actividades Porcinas (CIAP) acerca de las principales recomendaciones para atenuar el estrés por las altas temperaturas en los cerdos. Entre las principales características para identificar que el animal está sufriendo la falta de adaptación al ambiente es el jadeo (intercambio de temperatura a través del aire de manera ineficiente). Además, también destaca que el animal puede irradiar calor a través de sus pezuñas y es muy difícil regularlo. En ese sentido, Cogo, recomienda "tratar de darles las mejores condiciones posibles" en cuanto a la temperatura ambiente (no debe superar los 24°) y disminuir la cantidad de fibra en la dieta durante el verano. Así como también regular y controlar el suministro de agua a fin de evitar la deshidratación. Escuchá la nota completa aquí
11/11/2022
06:22
El viernes 11 de noviembre de 2022, en Tranquera Adentro, entrevistamos a Juan Pablo Cerini, integrante de la familia Cerini, dueña de la empresa "El Hinojo", para hablar sobre la producción porcina.
08/11/2022
14:23
La periodista Nora Bär contó en esta pastilla sobre ciencia para el programa Pasaron Cosas cómo en enero de 2022 se inauguró una nueva era para los xenotrasplantes: los transplantes en humanos de órganos de cerdos modificados genéticamente. Además de contextualizar con el primer caso exitoso en Estados Unidos, Nora contó los avances que se están haciendo en el país desde la iniciativa liderada por el investigador de la UNSAM, Adrián Mutto, y por otro grupo de la UBA.
18/07/2022
08:24
Las carnes complementarias se suman a la mesa de los argentinos. El especialista asevera que los cambios se deben exclusivamente a una "cuestión económica" ya que, tanto la carne de pollo como la de cerdo, son más accesibles y no dejan de aportar proteína animal de calidad. "Ahora estamos en 20 kg por habitante por año de carne de cerdo y vamos a llegar a los 30 kg en los próximos diez años", afirmó Uccelli.