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Ver 369 resultados

El Sofrito Dur: 03:58

Sumito Estévez nos enseña a hacer el indispensable sofrito tan importante en la cocina venezolana.

hace 6 años, 7 meses por HPCUT - 34 reproducciones

Verónica Frezzini nos regala una receta super fácil, imperdible de budín inglés. Dur: 19:59

Frezzini es docente del C.F.P. 402 de Berisso. Está a cargo de distintos cursos con titulos oficiales.
Escuchala y no te pierdas todos los tips para hacer un BUEN BUDIN . Hoy budín inglés. Los ingredientes. Los secretos del cremado, las alternativas al polvo de hornear.

hace 1 año, 9 meses por RadioEcos - 13 reproducciones

"Cocina tumbera", un libro de Fernanda Mejía Dur: 18:07

Entrevista a Fernanda Mejía, autora de "Cocina tumbera", un libro de anécdotas culinarias desde la cárcel, publicado por Editorial Sudestada

hace 1 año, 5 meses por Walter1974 - 8 reproducciones

Todo Pasa - 2017.06.05 Historias de gente pobre @todo_pasa Dur: 11:01

A sacar el pañuelo para escuchar cómo Mariano creció en la pobreza.

hace 6 años, 10 meses por mrqts - 86 reproducciones

Vos, en off - Dia de la milanesa Dur: 20:42

Hablamos con José Luís Ruiz de la panadería Santa Bárbara que realizó un sándwich de milanesa de 9 metros.

hace 1 año, 11 meses por FmSoldados.com - 15 reproducciones

Leandro Cristino Dur: 17:11

En "Pasatiempo" hablamos con Leandro Cristino, él junto a su pareja Paula crearon LAB, cocina con impacto.
Nos habla sobre LAB cocina con impacto, el primer restaurante de regeneración gastronómica en Sudamérica.

hace 1 año, 1 mes por RBA1350 - 5 reproducciones

Entrevista a Rodolfo Reich en Radio 10 Dur: 11:18

👉 #AhoraSí #13Años | 🗣🎙 Sebastián Basalo y Gabriel Michi dialogaron en Radio 10 con Rodolfo Reich, Periodista especializado en gastronomía y bebida.
Radio 10 AM 710
#SiempreLaRadio
📻 www.radio10.com.ar

hace 4 años por FGP10 - 21 reproducciones

Richard Saavedra: "Era una ama de casa y levanto la imagen de la mujer" Dur: 16:09

El creador del museo de Doña Petrona dijo que "ella fue su empresa, su representante, su creadora y autodidacta". Y contó que la edición de "El Gran Libro De Doña Petrona" va por la edición 102 y en octubre sale edición 103.

hace 6 años, 9 meses por REPUBLICA - 22 reproducciones

El cocinero Andrés Brunero nos habla de las diferencias en la cocina entre hombres y mujeres, y más! Dur: 23:03

Mujeres 5.0, los miercoles 15:00hs en Esplendi-2 El magazine más completo de la Tarde!!! Conduce Daniela Rago junto a un gran equipo de especialistas. Por la 1420 AM CON VOS. A través de internet en www.la1420.com.ar y en vivo por Facebook/ Esplendi_2 . Bajate la APP disponible para sistemas Android y Iphone

hace 4 años, 4 meses por faboesposito - 73 reproducciones

Rubén Fraga dialoga en LT8 con el humorista y actor Pachu Peña sobre cómo sobrellevar la cuarentena Dur: 48:34

Espectáculos. Rubén Fraga dialoga en LT8 con el humorista y actor rosarino Pachu Peña sobre cómo sobrellevar la cuarentena. Consultamos a Pachu cómo está sobrellevando la cuarentena. Repasamos su carrera artística desde los comienzos en "Propuesta joven" con Pablo Granados. Hablamos, de radio, televisión, comidas y hasta de política, aunque terminamos muertos de risa... Rubén Fraga con la gente por LT8 Radio Rosario - AM 830 - FM 90.3. Programa Nº 207. Viernes 17 de abril de 2020. De lunes a viernes, de 22.00 a 00.00. Por LT8 Radio Rosario - La Ocho - AM 830 - FM 90.3. Quinto programa realizado desde casa del conductor en virtud de la cuarentena. Conducción: Rubén Fraga (desde el "Estudio Tata y Luna" en su casa). En cuarentena: Paula Guardiet (Twitter), Juan Manuel Fraga, Julián Zapata, Natalí Tovares, Celeste Martín (Instagram) y Martín Boucher. Opera: Joel Guisen (Norberto Javier Neifert). Nos cuida: No sabemos. Servicio informativo: Alicia Pintos (hasta las 22.00). Consigna del día: No hay. Día 29 de la cuarentena. Quedate en tu casa. Cuidate y nos cuidamos todos.

hace 3 años, 12 meses por Clavesur - 45 reproducciones

Roxana Bavaro. Entrevista a Maria De Michelis, libro "Cartas sobre la mesa" Dur: 21:04

La especialista en gastronomía Maria De Michelis habla sobre su libro junto a Elizabeth Checa, "Cartas sobre la mesa"

hace 7 años por roxana7 - 28 reproducciones

La mejor manera de cocinar un chancho - Cocina Monumental Dur: 05:03

La mejor manera de cocinar un chancho - Cocina Monumental
Esta es una comida que si no sabes de que se trata, te invitamos a que hagas como el Muñeco Marcelo: acércate y conócelo.
Te damos tiempo que busques lápiz y papel y luego para darle un orden a la receta te Leo (Ponzio) los ingredientes y los pasos a seguir. Si los siguen al pie de la letra Lollo graran.
Primero, debemos conseguir un buen Chancho, uno gordito, si esta primero (en el mostrador de la carnicería) mejor. Y también tendremos que contar con una buena formación de hierro, más conocida como parrilla.
Los ingredientes para su mejor cocción deben ser de calidad. Utilizaremos un lindo morrón Rojas, unos dientes de ajo que deberemos machaCarlos (Auzqui), un buen volumen de juego de limón y vino tinto. De la botella utilizaremos una Quarta parte, el resto nada de vaso, te lo servís y te lo Tomás (Andrade) a lo guapo en un Casco.
Con todo esto realizaremos un buen adobo, por ello, se aconseja además contar con un poco de aceite de Olivera.
Mientras tanto, tenemos que preparar el fuego. Para darle Leña debemos conseguir un caJON (atan Maidana) y si hubiera sido posible también unas Ramas (Funes Mori), serían ideales. Incluso si conseguíamos para esta oportunidad hubieran venido bien unos Carboneros. Pero como dijo Sanchez con el pasado no te enganches y metamos Manu (Lanzini) a los ingredientes que tenemos que son muy buenos también.
Una vez conseguidas las brasas, la cocción del chancho debe ser a fuego lento y con calMA YA Daremos con el punto justo.
Hay que lograr comerlo jugoso, para eso mientras se cocina hay que ir hidratándolo con una salmuera o liquido salado similar. Las Lagrimas del Mellizo son ideales para este propósito (saladas y abundantes)
El asador deberá evitar que el chancho se seque y para ello usará la salmuera rePITYdas veces.
Se calcula que en 90 minutos el chancho estará cocinado. Antes de ese tiempo sabemos que los visitantes se MOREIRAn de ganas de probarlo, pero el buen comensal sabe esperar. Una vez pasado ese tiempo, ahora DriusSÍ estará listo. Al chancho debemos dejarlo bien caliente, como una Pipa (Alario)
Es una comida ideal para un Domingo. Podemos salar Augusto (Batalla) ………pero nada de pimienta!!
Se puede acompañar como tradicionalmente se estila con ensalada Russi, aunque esta vez me hubiese encantado acompañarlo con Nachos. Lo importante es no abandonar el plato sin terminar.

hace 6 años, 11 meses por pieldegallina - 25 reproducciones

Periodismo gastronómico con Meli Bubica Dur: 16:08

Alimentación sustentable con Melisa Bubica desde Mendoza.

hace 3 años, 6 meses por NicoFassi - 6 reproducciones

Pietro Sorba @PietroSorba en Basta de Toco @bastatodo por @Metro_951 Dur: 28:14

El desarrollo de una guía para recorrer el país deleitando el paladar.

hace 10 años, 4 meses por chiatello - 245 reproducciones

Tips de Cocina KÜnzel Dur: 13:36

Pablo Künzel te da tips de cocina saludables para estos tiempos. Hoy Lasaña de lomito de atún mediterránea sin masa y aguas perfumadas refrescantes junto a la genia de Graciana Bonifazi .

hace 2 años, 3 meses por Kunzelmercadoycocinaurbana - 9 reproducciones

Cocina Emocional Dur: 20:44

Un espacio donde la cocina y las emociones se conjugan para alegrar el alma; nutrir el corazón y aprender todo lo que nunca se contó sobre gastronomía de una manera fácil, técnica y divertida.

hace 8 años, 10 meses por noelia.bernabey - 60 reproducciones

Alex Wittmann, fundador de Cocina Cuir Dur: 13:14

Cocina Cuir es un proyecto que nace de un gruop de gastronómicos y periodistas que buscan construir una cadena de valor humana, diversa y consciente para visibilizar el aporte de la personas LGBTTQI+ (Lesbianas, gays, bisexuales, travesti, trans, queer, intersexuales, +) dentro de la industria gastronómica argentina, promoviendo espacios seguros / visibles para el personal y comensales. + info: https://cocinacuir.com/

hace 3 años, 5 meses por Capital885 - 9 reproducciones

"Yo quería hacer cosas sofisticadas, pero el público te pide lo simple" dice Guillermo Calabrese Dur: 17:36

"Es una tendencia mundial profesionalizar el oficio. Uno cuando se recibe es cocinero o pastelero. Chef denota ser jefe de cocina: un médico se recibe de médico, no de director del hospital" dice Guillermo Calabrese. También nos contó de su nuevo canal de youtube: "Surgió por la pandemia, cuando te reinventas a la fuerza, te cambia la forma de trabajo. En casa no podía frenar nunca y la empecé a cortar con los vídeos y explotó".

hace 3 años, 5 meses por mariano80 - 14 reproducciones

Entrevista de Sietecase a Máximo Cabrera. Autor de Clorofilia Dur: 25:02

Clorofilia. Manual de Licuados y Jugos Verdes
Habla de la masa madre. Yo no sabía de la existencia. Algunos datos mas en
https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/masa-madre-natural-que-es-como-se-elabora-y-como-se-conserva

hace 5 años, 9 meses por Gustavorc - 110 reproducciones

La columna de nuestro chef Andres Brunero: La comida antifiesta para fin de año Dur: 20:04

Esplendi-2 El magazine más completo de la Tarde!!! Conduce Daniela Rago junto a un gran equipo de especialistas. De Lunes a Viernes de 15:00 a 16:00 por la 1420 AM CON VOS. A través de internet en www.la1420.com.ar y en vivo por Facebook/ Esplendi_2 . Bajate la APP disponible para sistemas Android y Iphone

hace 4 años, 4 meses por faboesposito - 46 reproducciones

#LaCocinaDeLaYengua por Yegua y Groncha en @Rios_de_Tinta #Episodio8 - #TemporadaSuiGeneris Dur: 08:09

La @yeguaygroncha nos trajo un menú especial para festejar el día del trabajador, empanadas de Mondongo para todos y todas.
Pero recuerde que "Yeguas somos todos y usted también puede ser un groncho".
#Epoisodio8
#TemporadaSuiGeneris

hace 7 años, 11 meses por Nacho880 - 214 reproducciones

Diego esteves habla con Antonella Ferreri de Aramburu Resto Dur: 28:11

Nuestro chef amigo Diego Esteves habla con Antonella Ferreri, jefa de cocina de Aramburu Resto, un de los restaurantes más importantes del país. Menu degustación de 18 pasos.

hace 2 años, 5 meses por RADIOULAPLATA - 17 reproducciones

Nicolás Rocha, recetas para Pascuas Dur: 08:27

El chef internacional nos contó, desde Suiza, la receta de la empanada gallega, especial para esta fecha religiosa en la que no se puede comer carne.

hace 6 años por GonzaloSomma - 8 reproducciones

Víctor Hugo recomienda COCINARGCOM, la página de Instagram de recetas de Diego Mandelman Dur: 01:15

Referido a la cocina LOS INVITO A UNA PÁGINA DE INSTAGRAM, donde están las más ricas recetas para el día a día:
cocinargcom (Tiene 1.885 seguidores)
¡Hay ya 1.809 publicaciones con recetas en COCINARGCOM!
La web del amigo DIEGO MANDELMAN (Creador de esta cuenta)

hace 3 años, 6 meses por RadioAM750 - 17 reproducciones

Lucas Garlatti: "lo que más me gusta de mi trabajo es mejorar la calidad y diseñar nuevas cervezas" Dur: 18:06

Escuchá la entrevista que le hicimos al cervecero Lucas Garlatti, co-fundador de la Cervecería Kim. Nos contó acerca de su formación y aprendizajes en el campo y sobre la importancia de hacer cerveza con pasión para brindar mejor calidad en la producción de nuevos estilos.

hace 3 años, 9 meses por eledenradio - 6 reproducciones

La atención de un camarero engancha a un comensal Dur: 14:03

Iñigo Pérez @rurrechu habla acerca de la importancia que tiene el buen servicio de un camarero para un comensal

hace 8 años, 5 meses por KariUga - 8 reproducciones

Tomate, revista de cocina | Comida, lecturas y periodismo sabroso Dur: 17:19

La periodista y escritora Mariana Baranchuk charló con Nora Anchart y Laura Giussani Constenla acerca de Tomate - Revista de cocina, un flamante proyecto a cargo de un grupo de periodistas y amigos amantes de la comida.

hace 1 año, 4 meses por lacolumnavertebral - 6 reproducciones

PIETRO SORBA "La empanada es una pieza fundamental de nuestra gastronomía." Dur: 16:07

Pietro Sorba periodista gastronómico, autor de "Santa Empanada", dialogó con FM LA PATRIADA en la columna de Laura Haimovichi: "La empanada es embajadora de cada provincia del país, es popular, es transversal es callejera.", "Es una especialidad que tiene 3mil años."

hace 2 años, 8 meses por fmlapatriada - 20 reproducciones

Cronoscopio Musical - Islandia - T02 - E13 Dur: 111:43

🎙️Ya visitamos Islandia🎙️
Escuchamos mucha música actual de este hermoso país
Pusimos en foco la energía geotérmica, fuente renovable y hermosa a la vez
Cocinamos con géisers y hablamos de sus runas
Rescatamos un radioteatro sobre el origen de los Uldufolk islandeses
*****
☸️Capitanea🎤 Ana Clara
☸️Copiloto🎼 Rodrigo J. López
🗺️Geografía🏝️ con Maria Leonor Grifol
🍽️Gastronomía🍴 con Luisina Amoroso
🎧Operó esta nave Victoria Luppu🎚️
Una idea original de Ana Clara Molina & Rodrigo J. López
*****
📻EN VIVO📻
*Sábados de 16:00 a 18:00 Hs (HOA - UTC-3)
* Radio Nacional Mendoza - FM 97.1

hace 5 años, 10 meses por RodrigoJLopez - 31 reproducciones

Patricio Nobili: "Casi 98 % de los administradores de locales McDonald's empezaron en una cocina" Dur: 11:40

"Es la primera vez que se organiza el Creatón. El nombre es un juego de palabras con 'crear', 'creer' y 'maratón'. El objetivo del evento apunta a reunir a más de 300 jóvenes, agentes de cambio que hoy están trabajando, quienes desean ingresar al mercado laboral, personas que se desempeñan en diferentes ONG y en empresas. Y la idea es coconstruir cuál debería ser el futuro del trabajo y transcribir las conclusiones en un documento, que pueda ser distribuido en el mercado en general, las compañías y los ministerio de Educación y la cartera laboral, así como los sindicatos", resumió Patricio Nobili -foto-, director de RRHH para la División Sur LATAM de Arcos Dorados, la mayor franquicia de McDonald's a escala global, en diálogo con El Informatorio (miércoles de 5 a 6pm) en Radio Trend Topic.
"Los jóvenes van a manifestar cuáles son sus expectativas en el ámbito del trabajo, durante 2 jornadas de Creatón (N.de R.: del 5 al 6 de septiembre, en el Salón Frers de La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires), y no solo McDonald's/Arcos Dorados, sino las empresas en general, veremos cómo intentar satisfacer esas demandas", prosiguió el ejecutivo.
Patricio Nobili ofreció un dato revelador sobre RRHH: "Hoy, hay en el planeta 75 millones de jóvenes que no encuentran trabajo. Y se incorporan a ese grupo 45 millones de jóvenes todos los años. En cuanto a la tasa de desocupación en Latinoamérica y el Caribe, alcanza a 20 % en el segmento juvenil. La situación es muy compleja. Por eso, Creatón busca articular con otros actores sociales y generar más puestos de trabajo y de mejor calidad, al mismo tiempo que comprender cuáles son las expectativas de los jóvenes".
"McDonald's se caracteriza en materia laboral por ser la puerta de entrada al mercado formal", subrayó en la misma charla con El Informatorio en Radio Trend Topic.
"Buscamos gente que tenga ganas de aprender, entusiasmo, y que tengas deseos de crecer dentro de la compañía o en otro lado. Formamos a nuestros jóvenes para un segundo empleo y también para que se desarrollen dentro de Arcos Dorados. Para que se den una idea, casi 98 % del personal que administra una unidad de negocios, es decir un local de McDonald's que posee entre 80 y 90 empleados, empezaron en una cocina o una caja registradora", agregó.
En ese sentido, el licenciado en RRHH Patricio Nóbili contó su propia experiencia laboral dentro de Arcos Dorados a El Informatorio en Radio Trend Topic: "Empecé a trabajar en McDonald's a los 17, en el local del centro comercial porteño Patio Bullrich. Hace 22 años que trabajo en la compañía. Gran parte de los directivos comenzamos en una sucursal", concluyó.
Más información sobre Creatón en https://elinformatorio.blogspot.com/2018/08/creaton-mcdonalds-ashoka-y-von-der.html

hace 5 años, 7 meses por marcelo179 - 57 reproducciones

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