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Sociedad Urbana Villa Dolores Radio Dur: 124:31

En vivo desde la cantina del 25 de agosto.
De la mano de Jorge Piñeyrua, Giancarlo Bessio y el "Gallego" Trigo les contamos lo que pasa en la sociedad urbana del barrio (talleres, toques, gastronomía, huerta urbana y mucho más).
Con la participación especial de Álvaro Méndez, Nicolás Ibarburu, Martín Franco y Leo Pacchella.

2 years, 1 month ago por Balsa - 42 plays

Sociedad Urbana Villa Dolores Radio Dur: 109:31

Audición de la Sociedad Urbana Villa Dolores.
En vivo desde la cantina del 25 de agosto.
De la mano de Gonzalo Delgado, Giancarlo Bessio y el "Gallego" Trigo les contamos lo que pasa en la sociedad urbana del barrio (talleres, toques, charlas, gastronomía, huerta urbana y mucho más).
En esta ocasión el invitado especial fue "Pitufo" Lombardo.
Con la participación especial de Álvaro Méndez, Pablo Peyrou y Daniel Greif con sus respectivas columnas, informando lo que fue y lo que vendrá en la sociedad urbana.

2 years ago por Balsa - 39 plays

Placeres Mundanos. "Nos vamos de tapas", mitos, leyendas y algunas verdades sobre las tapas Dur: 22:58

Recorremos las leyendas en torno al origen de la tapa,su recorrido histórico y su importancia en la identidad culinaria de un país cuya oferta gastronómica ha traspasado fronteras

5 years, 10 months ago por AlvaSueiras - 123 plays

Sociedad Urbana Villa Dolores Radio Dur: 128:07

Audición de la Sociedad Urbana Villa Dolores.
En vivo desde la cantina del 25 de agosto.
En está oportunidad el conductor estrella fue Cristian Font, acompañado por los anfitriones Giancarlo Bessio y el gallego Trigo.
Los invitados fueron el actor Rogelio Gracia y el gran Ruben Rada que se encontraba en el público y se arrimó a charlar.
También estuvo Juan Pablo Chapital junto a Pablo Peyrou informando lo que se vendrá en materia musical en la Sociedad Urbana.

2 years ago por Balsa - 28 plays

Alejandro Sequeira, y su contribución a la gastronomía uruguaya Dur: 26:34

Repasamos algunos libros del biólogo, periodista, fotógrafo, ilustrador y docente, Alejandro Sequeira: "Hongos silvestres comestibles en Uruguay", "Especias, semillas y condimentos usados en Uruguay" y "El Chivito. El Rey de los Sandwiches de Carne".

5 years, 11 months ago por AlvaSueiras - 39 plays

Placeres Mundanos entrevista a Martín Lavecchia, chef del restaurante FOC en Montevideo Dur: 42:49

Entrevistamos a Martín Lavecchia, chef co-propietario del restaurante Foc, uno de los gastrónomos más relavantes de Uruguay

5 years, 5 months ago por AlvaSueiras - 31 plays

Sociedad Urbana Villa Dolores Radio Dur: 118:33

Audición de la Sociedad Urbana Villa Dolores.
En esta ocasión con la conducción de Carolina García, junto a Giancarlo Bessio y el "Gallego Trigo" en vivo desde la cantina del 25 de agosto.
Los invitados fueron el actor argentino Gustavo Garzón y el músico Nicolás Molina.
Aparte les contamos lo todo lo que pasa (talleres, toques, charlas, gastronomía, huerta urbana y mucho más).
Con la participación especial de Álvaro Méndez, Pablo Peyrou y Daniel Greif con sus respectivas columnas, informando lo que fue y lo que vendrá en la sociedad urbana.

2 years ago por Balsa - 9 plays

Placeres Mundanos. Gastronomía peruana. (06/02/2018) Dur: 36:18

Recorremos los sabores del Perú. Un país de innumerables riquezas paisajísticas, ambientales y culturales, con una gastronomía variada y diversa que nos invita a recorrer el país bocado a bocado.

5 years, 7 months ago por AlvaSueiras - 65 plays

Placeres Mundanos. "El Puerto de Santa María". 21/11/2017 Dur: 24:52

Viajamos a El Puerto de Santa María, en Cádiz, tierra de poetas y artistas, gastronomía sublime y playas de guardar.

5 years, 10 months ago por AlvaSueiras - 73 plays

Placeres Mundanos. "Teatro y buenos alimentos". 05/09/2017 Dur: 25:18

Recorremos algunos estrenos teatrales: "La tortuga de Darwin", "La resistible ascensión de Arturo UI" y "El viento en un violín", maridamos la dramaturgia con opciones gastronómicas de la escena montevideana: "Gràcia Wine & Food", "Voglio" y "Mendoza Bodegón".

6 years ago por AlvaSueiras - 48 plays

Placeres Mundanos.¿Qué pagamos cuando vamos a un restaurante?.30/01/2018 Dur: 29:04

Nos sumergiremos en la polémica sobre esas facturas de restaurantes que circulan por la red y muchos comentan con indignación y estupor. ¿Qué pagamos cuando vamos a un restaurante? ¿Dónde están los valores agregados? ¿Justifica la experiencia el precio? Quien circula la foto tras pagar la factura ¿no vio previamente los precios publicados claramente en la carta? Defensores y detractores, ¡la controversia está servida!

5 years, 8 months ago por AlvaSueiras - 45 plays

Tartilián, como en casa. Dur: 01:17

Emprendimiento culinario dedicado a la elaboración de alimentos caseros, servicios de té y catering.

3 years ago por gastoncervetti - 6 plays

Anthony Bourdain, el "bad boy" de la cocina Dur: 20:19

Repasamos la vida y legado del cocinero, escritor y estrella televisiva, Anthony Bourdain tras su reciente e inesperado fallecimiento el pasado 8 de junio.

5 years, 3 months ago por AlvaSueiras - 11 plays

Placeres Mundanos. La marquesa de Parabere, pionera en el corte didáctico de los libros de cocina Dur: 19:38

Repasamos la interesante y azarosa trayectoria vital de María Mestayer de Echagüe, Marquesa de Parabere, quien al no saber ni freír un huevo cuando se casó, se entusiasmó en el aprendizaje gastronómico pasando de aprendiz a profesora y posteriormente, a escritora culinaria. Marchó de Bilbao a Madrid para abrir el restaurante más emblemático del periodo de pre-guerra: Parabere; que posteriormente fue tomado por el CNT y pasó a convertirse el restaurante de intelectuales, políticos, aristócratas y periodistas que convirtieron a la Marquesa en la <>.

5 years, 4 months ago por AlvaSueiras - 17 plays

Placeres Mundanos. Mini ciclo sobre Chefs uruguayos. Empezamos con el gran Hugo Soca Dur: 25:14

En este mini ciclo intermitente vamos a ir relatando el recorrido de algunos delos Chefs más relevantes del país. Empezamos con el gran Hugo Soca, actor sinigual en la recuperación de la cocina tradicional uruguaya y la puesta en valor del interior del país en la producción de nuestra cesta de la compra diaria. Hablaremos de su trayectoria, su restaurante, el vino que lleva su nombre y su último programa televisivo.

6 years ago por AlvaSueiras - 22 plays

Placeres Mundanos."Novedades Gastronómicas en Uruguay" (13/04/2018) Dur: 18:04

Repasamos algunos acontecimientos gastronómicos de interés. Gôut de France, el evento gastronómico que implica a más de 150 países, la llegada de la comida Nikkei con el ingreso de Fabric Sushi y la cena venezonala protagonizada por Maria Gracias, la ganadora de la II Edición de Master Chef que tendrá lugar en Tandory junto a Gabriel Coquel

5 years, 6 months ago por AlvaSueiras - 26 plays

Placeres Mundanos. Destino Barcelona. 22/08/2017 Dur: 21:32

Recorremos la Ciudad Condal, conversando sobre las bondades de un destino de vanguardia, con personalidad propia y muchos atractivos

6 years, 1 month ago por AlvaSueiras - 23 plays

Gustavo Laborde en #SabadoSarandi Dur: 28:56

PALABRAS AUTORIZADAS Comunicación con GUSTAVO LABORDE, periodista y antropólogo. Se encuentra en España, realizando un máster en Historia y Cultura de la Alimentación en la Universidad de Barcelona

7 years, 3 months ago por jaimemaragato - 15 plays

Placeres Mundanos. "Nuevos restaurantes en Montevideo" Dur: 25:58

Recorremos y recomendamos algunos de los restaurantes de reciente apertura que están embriagando de aromas nuevos la ciudad: Amorín Provisión, Manzanar, 879 House y Alquimista. ¡Para chuparse los dedos!Gastr

5 years, 7 months ago por AlvaSueiras - 16 plays

Placeres Mundanos. El Celler de Can Roca. 28/08/18 Dur: 23:14

Con motivo de la llegada de los libros de los hermanos Roca a Uruguay ("El Celler de Can Roca", "Anarkia" y "Cocina al vacío) repasamos la historia de este extraordinario restaurante, con tres estrellas Michelín, considerado entre los mejores del mundo por los prestigiosos premios 50 Best de la revista británica Restaurant

5 years, 1 month ago por AlvaSueiras - 14 plays

Placeres Mundanos. "Caldos", el líquido fundamento de la gastronomía clásica Dur: 23:33

Los caldos son la base de la gastronomía clásica. Qué son, cómo se preparan y en qué recetas son útiles. El libro "Caldos" de William Ledeuil nos abre las puertas a este fascinante universo y en su segundo libro "Reinventando la pasta" sirven de fundamento para elevar la pasta a un siguiente nivel

5 years ago por AlvaSueiras - 7 plays

Placeres Mundanos. Qué hacer en Montevideo: maridajes, exposiciones y teatro. 19/06/18 Dur: 24:52

Recorremos algunas de las propuestas culturas y gastronómicas del momento en Montevideo.

5 years, 3 months ago por AlvaSueiras - 10 plays

Placeres Mundanos. "Bendito jamón". 19/09/2017 Dur: 32:50

Todo sobre el bendito jamón. Razas de cerdos, tipos de jamón, denominaciones de origen, elaboración y corte.

6 years ago por AlvaSueiras - 15 plays

Placeres Mundanos."Alimentos Tabú". (20/02/2018) Dur: 25:32

Repasamos algunos de esos alimentos que son rechazados por razones culturales o religiosas en unos países mientras resultan alimentos aceptados y deliciosos en otros.

5 years, 7 months ago por AlvaSueiras - 6 plays

Placeres Mundanos. "Homenaje al papa de la gastronomía: Paul Bocuse" Dur: 31:11

Repasamos la vida y obra del célebre cocinero Paul Bocuse, recientemente fallecido a los 91 años de edad. Considerado el padre de la nouvelle cuisine y conocido como el Chef de Chefs.

5 years, 8 months ago por AlvaSueiras - 9 plays

Placeres Mundanos. "Gastronomía Peruana II". (13/02/18) Dur: 24:13

Recorremos los sabores de algunas de las cocinas características del Perú, como la cocina andina, la novoandina y la arequipeña.

5 years, 7 months ago por AlvaSueiras - 7 plays

Placeres Mundanos. Cocina con estrellas, premios gastronómicos internacionales. 02/01/2018 Dur: 24:56

¿En qué nos basamos cuando decimos que Ferran Adria, Maximo Bottura o René Redzepi son los mejores cocineros del mundo? ¿Quién otorga dichos premios y en base a qué criterios? Repasamos la lista de los Óscar, los Goya y La Palma de Cannes de la gastronomía. Las codiciadas Estrellas Michelín, la Lista de los 50 Mejores de Restaurant o Le Liste francesa. Nos escapamos a la cocina donde se cuecen los controvertidos premios gastronómicos anuales.

5 years, 8 months ago por AlvaSueiras - 6 plays

Entrevista a Mabel Arcienega Carrillo. Ex participante de Pasaplatos Dur: 25:35

Mabel, integrante de la comunidad boliviana en nuestro país, participó en el programa PASAPLATOS y llegó a las instancias finales y nos cuenta su experiencia en la televisión y el programa. Además, nos cuenta hace cuánto vive en Argentina, y cuándo empezó a interesarse por la cocina y la gastronomía. Mabel es Licenciada en Comunicación, está vinculada a la radio y trabaja en relación a eso, pero su amor por la gastronomía y la cocina hizo que participe exitosamente del programa
Nos cuenta sobre su vida, y lo que planea en su futuro

2 months, 3 weeks ago por leandezay - 7 plays

Sólo por Gusto Radio - Viernes 19/06/20 - 22 hs. - Invitados: Pedro Bargero y Ricardo Mariño Dur: 118:26

Antonio Santa Ana, María De Michelis y equipo: Brian Majlin, espectáculos, Mariana Achaval, sommelier.
Locución: Charlie Seivane. Gastronomía, libros, vinos, cine, series, teatro.
Invitados: Pedro Bargero, cocinero del restaurante Chila y Ricardo Mariño, escritor.

3 years, 3 months ago por maaria2018 - 10 plays

Seguridad y Soberanía Alimentaria - Columna del Centro de Personas Mayores Dur: 19:13

Este martes se realizará en la UNLa un conversatorio organizado por los talleres Upami con la participación de la Licenciatura en Nutrición y de la especialista Myriam Gorban para repensar cuestiones sobre nuestros modos de alimentarnos, la identidad vinculada a nuestras comidas, los consumos y la soberanía alimentaria.

3 weeks, 2 days ago por danitaglia85 - 27 plays

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