"¿CUÁL ES TU EMOCIÓN? ¿QUÉ TE HACE SENTIR ASÍ? NO EXISTE TU INTERÉS, ASÍ ES TU FORMA DE SER" (No Demuestra Interés -N.D.I.-)
En esta nueva edición de la "columna socioambiental y otras yerbas" en La Rodante, nos acercamos a la SALUD SOCIOAMBIENTAL, de la mano del Dr. Damián Verzeñassi (médico, docente, director del Instituto de Salud Socioambiental de la Universidad Nacional de Rosario).
Damián nos cuenta sobre una visión más integradora que difiere del concepto de salud cuerpo-mente fragmentado planteado por la ONU, que desecha o minimiza el medio, el territorio, la naturaleza. Desde el Inst. de Salud Socioambiental impulsaron durante casi una década los "campamentos sanitarios", dispositivo de evaluación final de lxs estudiantes de la carrera de medicina, que no se realizaba en aulas, sino en los territorios, recorriendo localidades y visitando casa por casa a quienes habitaban en esas comunidades, relevando 40 localidades de 4 provincias, construyendo un perfil epidemiológico que mostrara los principales problemas de salud padecidos por las personas que allí vivían. De allí se evidenció cómo el modelo agroindustrial basado en transgénicos + agrotóxicos transformaron la vida de las personas, incluso impactando en las generaciones que aún no nacieron.
El modelo que se supone alimenta al mundo y motoriza la economía de la Argentina, tras más de veinticinco años en el país con la "revolución" de los transgénicos y la siembra directa, no resolvió el hambre de la población, y cada vez hay más pobres. Entonces resultan claros los mitos detrás de este desierto verde.
Y hablando de alimentos (¿o de commodities?), la cámara de diputados del Congreso nacional tiene dormida desde hace casi un año el proyecto de Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos que permitiría saber qué contienen los productos en las góndolas, que hoy por hoy tienen información y diseños engañosos. En octubre de 2020 la cámara de senadores aprobó la ley, y falta la otra media sanción, que si no se aprueba antes de octubre 2021 perderá estado parlamentario, y tendría que empezar de cero. Leyes similares en países de la región (Chile, Perú y Uruguay, entre otros) generaron grandes beneficios en la salud de sus habitantes. ¿Sabemos lo que consumimos? Comer y alimentarnos no es lo mismo.
Por último, Damián hace un análisis respecto del coronavirus y otras enfermedades que generan aún más muertes humanas que el COVID-19 por consumo de agua y aire contaminado, y alimentos que no aportan a tener sistemas inmunológicos fuertes. Expresa la certeza de futuras pandemias, de "superbacterias" que se hacen inmunes a los antibióticos, planteando la metáfora de que estamos como especie jugando a la ruleta rusa.
Más información:
* Instituto de Salud Socioambiental:
* Video de Damián Kuc (Historias Innecesarias) sobre la Ley de Etiquetado Frontal
* Video de Tomás García sobre Dibujos animados y comida basura
* Documental "Andrés Carrasco, ciencia disruptiva"
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